Ricetta Classica Ricetta per circa 0,75 l. Ingredienti 1 l di vino rosso dell’anno 3 g di chiodi di garofano 3 g di coriandolo 7 stecche di cannella 1 g di pepe garofanato 2 stecche di vaniglia 1 foglia di lauro 4 foglie di salvia 100 g di zucchero di canna Si lasciano macerare le […]

La pinza Ingredienti Dal ricettario della tradizione familiare: Per 5/6 kg di pinza 1 kg farina di fiore tipo 00, 1/2 kg farina da polenta gialla (va bene anche quella istantanea), 3 hg di zucchero, 1/2 kg di uvette passite, 1/2 kg di fichi secchi, 1 bustina di pinoli, a piacere qualche noce, 1 limone […]